Consentito servizio buffet con modalità self-service: aggiornate linee guida attività di somministrazione alimenti e bevande

Vi anticipiamo che il Ministro della salute, con propria ordinanza, ha adottato una nuova versione delle linee guida per la ripresa delle attività economiche e sociali, revisionate dalla Conferenza delle Regioni e delle Province Autonome alla luce del parere e delle indicazioni del Comitato tecnico scientifico. Nel riservarci di commentare analiticamente il testo delle nuove linee guida, vi segnaliamo una novità nella parte dedicata alle attività di somministrazione di alimenti e bevande di rilevante importanza per le imprese associate. In relazione alla gestione del buffet, è importante infatti segnalare che nel nuovo testo non è più menzionato l’obbligo di somministrazione mediante...