Protocollo regionale somministrazione alimenti: Servizio a buffet e Self-service

A seguito delle molte segnalazioni di criticità ricevute relativamente all'impossibilità di organizzare un servizio a buffet (soprattutto per la prima colazione), ma esclusivamente un servizio di selezione su alimenti esposti che vengono distribuiti dal personale di sala, ci siamo fatti promotori presso il Comitato regionale di coordinamento per la sicurezza sui luoghi di lavoro di una proposta di modifica del "Protocollo di regolamentazione degli esercizi di somministrazione alimenti e bevande”. Vi segnaliamo che la nostra proposta è stata integralmente recepita dal Comitato e che stamane la Giunta regionale ha approvato il protocollo così come modificato (si veda allegato). In sostanza,...