Approvato nuovo protocollo attività di somministrazione

Vi segnaliamo che il Ministro della salute, con propria ordinanza, ha adottato una nuova versione delle linee guida per la ripresa delle attività economiche e sociali che vanno a modificare, tra gli altri, alcuni importanti aspetti riguardanti lo svolgimento in sicurezza dell’attività degli esercizi di somministrazione alimenti e bevande. Vi riportiamo di seguito una sintesi delle principali novità di interesse: Servizio buffet con modalità self-service Nelle nuove linee guida non è più menzionato l’obbligo di somministrazione mediante personale incaricato. Il self-service può essere consentito con modalità organizzative che evitino la formazione di assembramenti anche attraverso una riorganizzazione degli spazi in relazione alla...